Ваша корзина пока пуста

Оформить заказ | Очистить
shop@beersfan.ru
+7 (902) 265-42-95

ЦКТ (цилиндро-конический танк для брожения)

Цилиндроконический танк предназначен в первую очередь для приготовления пива в домашних условиях, а именно: для брожения, созревания и дображивания продукта, его карбонизации. В чистый танк заливается заранее подготовленное, прокипяченное и охлажденное сусло с введенными в него дрожжами. Крышка ЦКТ плотно закрывается, и процесс брожения протекает без доступа кислорода, а избыток образующегося газа удаляется через гидрозатвор. Преимущество емкости состоит в том, что по окончании процесса брожения вам не нужно переливать продукт, что может вызвать его «заражение», а для удаления осадка дрожжей (декантирования) достаточно открыть нижний кран и слить его.

ЦКТ идеально подходит для карбонизации готового продукта. Сам напиток после декантирования оставляют в танке для созревания и дображивания. При этом емкость шпунтуется запорной арматурой. На этом этапе пиво насыщается углекислым газом естественным путем, приобретая так называемую естественную газацию. Если по какой-либо причине карбонизация недостаточно высока, повысить ее можно искусственным путем посредством подключения баллона с CO2, однако при соблюдении пропорций ингредиентов в соответствии с рецептурой и при правильной ферментации в этом не возникает необходимости.

Готовый напиток без осадка по окончании карбонизации разливают по бутылкам через второй кран, расположенный выше – на коническом спуске емкости. Это исключает попадание осадка в продукт конечного потребления.

Для любителей приготовления домашних напитков цилиндроконический танк – это универсальная бродильная емкость, в которой можно не только готовить пиво, но и выдерживать брагу под последующий перегон. Дрожжевой осадок при этом легко удаляется через нижний кран, а полезное сырье сливается сразу в перегонный куб. Также ЦКТ будет эффективным при приготовлении больших объемов домашнего кваса, бражных соков, вин. Изделие поставляется с гарантией качества по выгодной цене, а вопросы оптовых закупок вы можете согласовать с нашими менеджерами, связавшись с ними любым из предложенных в разделе «Контакты» способов.

Максимально допустимое давление до 2 Атм.

Комплектация

  • Подставка   1 шт.
  • Цилиндроконический танк с двумя тучками   1 шт.
  • Крышка на зажимах-защелках с отверстием под установку гидрозатвора   1 шт.
  • Термометр осевой   1 шт.
  • Гидрозатвор   1 шт.
  • Сливные шаровые краны   2 шт.

Гарантия от производителя 1 год

 

 
 

Документы не найдены...

Брожение пива в домашних условиях

Затем очищенное пивное сусло по трубам перетекает в бродильный чан. Прежде чем приступить к следующему ответственному этапу и добавить в сусло последний важный ингредиент - дрожжи, необходимо дождаться, пока оно остынет. Для верхового пива необходима температура сусла от 18 до 22°C, для низового - от 5 до 10°C. Существует, однако, новая технология ускоренного сбраживания низового пива, которой допускается температура сусла около 18-20°C, что позволяет сократить продолжительность брожения примерно вдвое. Без добавления дрожжей, методом самопроизвольного брожения, сегодня готовят только некоторые сорта пива в Бельгии. 

12 апреля 2011 Подробнее

Подготовка дрожжей

Есть несколько способов подготовить (разбродить) дрожжи для сбраживания сусла (так называемый стартер)...

19 апреля 2011 Подробнее

Аэрация сусла перед брожением

Для аэрации можно использовать компрессор для аквариумов. Стерильную трубку с мембранным фильтром (типа Virosart CPV Midisart 2000 немецкой фирмы Sartorius или многоразовую оправу со сменными мембранами) со следующими характеристиками...

19 апреля 2011 Подробнее

Классификация брожения по стилям пива

Добавляем в ферментер заранее подготовленные дрожжи (стартер), не забывая о том, что желательно использовать подкормку (см. Подготовка дрожжей, способ3), ставим под водный затвор и помещаем ферментер в тёмное место.

19 апреля 2011 Подробнее

Домашнее пиво и дуб

Использование дуба и другой древесины для придания привкуса пиву в последнее время пережило период ренессанса среди домашних пивоваров и некоторых микропивоварен. Дуб обычно используют в виноделии, а в прежние времена он широко использовался как материал для изготовления бочек, в которые разливали пиво. В этой статье мы познакомимся с технологией использования дуба для придания привкуса пиву.

20 марта 2013 Подробнее

Видеоролики не найдены...